Proteïna aïllada de mongeta mungo

Què és la proteïna aïllada de la mongeta mungo?

La proteïna aïllada de mongeta mungo és una proteïna vegetal extreta de les mongetes mungo, que té un alt valor nutricional i múltiples funcions fisiològiques. És rica en aminoàcids, inclosos aminoàcids essencials com la lisina, la isoleucina, la leucina, etc., cosa que la converteix en una font de proteïna vegetal d'alta qualitat. No només té un alt valor nutricional, sinó que també té certs beneficis per a la salut, com ara l'antioxidació, la reducció de la pressió arterial i els lípids sanguinis, etc. A més, aquesta proteïna també presenta una excel·lent capacitat de retenció d'aigua i oli, propietats d'emulsificació, escumació i gelificació, cosa que la fa cada cop més valorada en la indústria alimentària i de productes per a la cura de la salut.

En general, la proteïna aïllada de la mongeta mungo és una proteïna amb moltes aplicacions i beneficis per a la salut. No només ajuda a satisfer les necessitats de salut i nutrició dels consumidors, sinó que també proporciona un nou recurs proteic per a la indústria alimentària, mostrant especialment potencial en la prevenció i control de la síndrome metabòlica.

nutricional CCaracterístiques

L'alt contingut de proteïnes

És una font de proteïnes vegetals de gran qualitat amb un alt contingut de proteïnes, normalment entre 7 i 9, que és un nivell alt entre les proteïnes vegetals.

Composició rica en aminoàcids

Conté 9 aminoàcids essencials per al cos humà i la seva composició d'aminoàcids és relativament completa. En particular, el contingut de lisina és moderat, que té un paper important en el creixement i la reparació cel·lular.

Baix contingut en greixos

La proteïna aïllada de mongeta mungo té un baix contingut en greixos i no conté colesterol. És adequada per a pacients amb malalties cardiovasculars i hiperlipidèmia.

Ric en minerals i oligoelements

Ric en una varietat de minerals i oligoelements, com ara ferro, zinc, calci, magnesi, seleni, etc. Aquests minerals i oligoelements tenen un paper important en la salut humana.

La presència d'antioxidants

Conté una varietat d'antioxidants, com ara flavonoides, isoflavones, antocianines, polifenols del te, etc. Aquests antioxidants poden ajudar el cos humà a resistir la invasió dels radicals lliures i prevenir l'aparició de diverses malalties cròniques.

funcional CCaracterístiques

Emulsificació

Pot fer que l'oli i l'aigua formin una emulsió estable. Es pot utilitzar per elaborar productes lactis, maionesa i altres productes en el processament d'aliments, cosa que ajuda a millorar la textura i el gust del producte.

Propietat d'escuma

Pot produir escuma estable, que pot augmentar el volum de la massa en la producció de productes al forn i fer que el producte sigui més suau.

Propietat del gel

Pot formar gel en determinades condicions i es pot utilitzar per fer productes carnis simulats com la carn vegetariana, i també es pot utilitzar per fer postres de gelatina.

Què Are The Health Bbeneficis?

Millorar el sucre en sang i el metabolisme dels lípids

Pot ajudar a prevenir la resistència a la insulina i l'acumulació de greix, reduint així el risc de síndrome metabòlica. La síndrome metabòlica és un grup de factors que augmenten el risc de patir malalties cardiovasculars, ictus i diabetis tipus 2.

Millorar la immunitat

Pot promoure la millora de la immunitat del cos i millorar la forma física del cos. Els experiments han descobert que la proteïna de mongeta mung pot allargar el temps de supervivència dels ratolins en condicions normals de pressió i hipòxia i promoure la capacitat fagocítica dels limfòcits, millorant així la immunitat.

Antioxidant

Després de la descomposició al cos, mostra bones propietats antioxidants, pot eliminar els radicals lliures, ajudar a mantenir la salut i retardar l'envelliment.

Control de la pressió arterial

Els polipèptids de la proteïna de mongeta mungo tenen un efecte inhibidor sobre l'activitat de l'enzim convertidor de l'angiotensina (ACE), ajudant així a regular la reducció de la pressió arterial.

Protegiu el fetge i els ronyons

Ric en inhibidors de tripsina, protegeixen el fetge, redueixen la descomposició de proteïnes, redueixen l'azotèmia i protegeixen així els ronyons.

Hidratació de la pell

Els ingredients i minerals hidratants únics poden reposar la humitat de la pell i millorar la capacitat d'hidratació. Els polisacàrids naturals poden formar una pel·lícula hidratant a la superfície de la pell, fent que la pell sigui hidratada i elàstica.

Reducció de lípids i pèrdua de pes

Les isoflavones de soja a la proteïna de mongeta mung poden reduir els nivells de colesterol i triglicèrids en sang, i la cel·lulosa vegetal pot augmentar la sacietat i ajudar a controlar el pes.

Aplicacions

Alimentació

S'utilitza a la indústria alimentària per millorar el valor nutricional dels productes, com afegir-lo al iogurt, el tofu i les begudes per augmentar el seu contingut en proteïnes. També s'utilitza per produir substituts de la carn per satisfer les necessitats de salut i nutrició dels consumidors.

Menjar saludable

La proteïna aïllada de mongeta mungo i els seus pèptids tenen múltiples efectes fisiològics com ara antioxidants, antivirals i que redueixen la pressió arterial i els lípids en sang, per la qual cosa s'utilitzen àmpliament en productes sanitaris.

productes cosmètics

Té efectes antioxidants, hidratants i antiinflamatoris, i es pot utilitzar per produir cosmètics com cremes, essències, màscares, etc. per millorar les condicions de la pell i retardar l'envelliment de la pell.

Extracció Pprocessament

Mètode de dissolució alcalina i precipitació àcida

En tractar el purí de mongeta mung amb una solució alcalina a una temperatura i un valor de pH determinats, la proteïna es dissol i, a continuació, la proteïna es precipita ajustant el valor del pH.

Mètode d'extracció d'aigua calenta

Evita l'ús de tractaments àcids i àlcalis, i extreu proteïnes de les mongetes mungo amb aigua calenta.

Mètode d'extracció assistida per ultrasons

Combinat amb la tecnologia d'ultrasons, pot millorar la taxa d'extracció i la qualitat de la proteïna.

Extracció d'enzims

Mitjançant l'ús d'enzims específics per extreure proteïnes de les mongetes mung, aquest mètode té una alta eficiència d'extracció i una alta puresa de proteïnes, però el cost és relativament elevat.

Formulació de Proteïna aïllada de mongeta mungo

Formulació de càpsules

Formulació de tauletes

Fórmula de beguda sòlida

Certificats - Sanxin

YTBIO s'està desenvolupant de manera integral. Tenim la nostra pròpia fàbrica, inspecció de qualitat i equip d'R+D. Ens comprometem a oferir als clients la proteïna aïllada de mongeta mungo i els millors serveis de qualitat. La nostra intenció original és permetre que tots els consumidors gaudeixin de productes saludables i d'alta qualitat. Si teniu alguna necessitat o pregunta sobre els nostres productes, no dubteu a contactar amb nosaltres i us respondrem el més aviat possible.

Embalatge i enviament

El nostre Factory