Ascorbat de sodi pur en pols

Què és l'ascorbat de sodi?

La pols d'ascorbat de sodi pur es pot utilitzar per complementar la vitamina C, com a fortificant nutricional dels aliments, com a protector del color i com a antioxidant.

La vitamina C de sodi és un cristall blanc o molt lleugerament groc o una substància en pols cristal·lina que és estable en estat sec i s'oxida i es descompone fàcilment en condicions humides. El color es torna més fosc quan s'exposa a la llum i la rotació òptica específica és de +104.4 ℃.

La sal de sodi de vitamina C, també coneguda com a ascorbat de L-sodi, és un cristall en forma d'agulla de color blanc o groguenc, inodor, de gust lleugerament salat, relativament estable a l'aire i s'enfosqueix gradualment quan s'exposa a la llum. Fàcilment soluble en aigua, lleugerament soluble en metanol, insoluble en cloroform.

La vitamina C s'utilitza àmpliament en els camps de la medicina i l'alimentació, i la demanda és gran. La síntesi de vitamina C es fa principalment a partir de la vitamina C de sodi mitjançant la desodiació. La vitamina C sodi és el principal producte intermedi en la producció de vitamina C. Al mateix temps, la vitamina C sodica també és un important additiu alimentari. S'utilitza com a antioxidant per evitar que els aliments i les begudes canviïn de color i sabor. S'utilitza àmpliament en la conservació i la fixació del color de pernil, embotits i pastissos. S'utilitza com a antimotlla en pastissos de lluna i s'utilitza en cosmètica amb finalitats antiarrugues, antienvelliment i blanquejament. Té la doble funció de complementar VC i millorar l'absorció de calci, i té un rendiment estable.

Quins són els avantatges?

La investigació demostra que afegir àcid L-ascòrbic pot reduir el valor del pH dels productes carnis i millorar les propietats antioxidants. L'àcid L-ascòrbic s'utilitza principalment en la cervesa, les begudes no alcohòliques i els sucs de fruites per evitar el daurament i el deteriorament de la qualitat i el sabor. El seu mecanisme antioxidant és combinar-se amb l'oxigen i passivar els ions metàl·lics, evitant així l'enranciment oxidatiu dels greixos animals. L'àcid ascòrbic no només és inofensiu per al cos humà, sinó que també prevé la formació de nitrosamines. La FAO/OMS recomana que el seu valor d'IDA sigui de 0-15 mg/kg de pes corporal.

La pols d'ascorbat de sodi pur participa en el metabolisme i el procés redox del sucre al cos; participa en la generació de matriu intercel·lular i en el procés de coagulació de la sang, reduint la fragilitat capil·lar; participa en la funció de desintoxicació, augmentant la resistència a la infecció; promou la formació de tetrahidrofolat a partir de l'àcid fòlic i augmenta l'absorció de ferro a l'intestí.

Sodi Vitamina C i Vitamina C

L'ascorbat de sodi en pols pur i la vitamina C no són el mateix, però també tenen moltes similituds. Per exemple, la vitamina C sòdica es pot utilitzar com a suplement de vitamina C. La vitamina C sòdica es pot utilitzar com a fortificant d'aliments, protector del color o antioxidant. La vitamina C sòdica és una pols cristal·lina blanca i groc clar. Generalment, les seves propietats són relativament estables. No experimenta canvis físics o químics evidents a l'aire, però el seu color canviarà quan s'exposi a la llum. Més fosca, aquesta substància és soluble en aigua, però en etanol, la solubilitat és menor. La vitamina C sòdica és millor que la vitamina C perquè és més estable i no té l'acidesa de la vitamina C. Es pot prendre amb una varietat de medicaments i no hi haurà efectes adversos si es prenen junts. Aquesta és una diferència important entre la vitamina C sòdica i la vitamina C. I l'efecte de la vitamina C sòdica és més complet. Per exemple, pot tenir un paper antioxidant.

Direcció d'aplicació

1. Es pot utilitzar per complementar la vitamina C. Té el mateix efecte que l'àcid ascòrbic, però com que és una sal de sodi, el seu rendiment és més estable. Al mateix temps, ja no té la forta acidesa de la vitamina C. Es pot prendre amb una varietat de fàrmacs al mateix temps i és millor que la vitamina C.

2. Antioxidants en carn i altres aliments. La pols d'ascorbat de sodi a granel també s'anomena sal sòdica VC. Actualment, l'aplicació més pràctica és la sal sòdica de l'àcid eritòrbic, que té una gran solubilitat en aigua. Es pot afegir a productes carnis com el pernil i les salsitxes per evitar la decoloració causada per l'oxidació de l'hemoglobina i mantenir l'aroma dels productes carnis. A més, també es pot utilitzar per mantenir l'aroma de sucs de fruita i melmelades i com a potenciador de VC. Es pot utilitzar en quantitats adequades segons les necessitats de producció. La quantitat d'ús és d'1 g/kg.

3. S'utilitza com a fortificant nutricional d'aliments, protector del color i antioxidant. Té el mateix efecte que l'àcid ascòrbic.

Proveïdor d'ascorbat de sodi

Yuantai Organic Bio es compromet a proporcionar als clients pols i serveis d'ascorbat de sodi a granel de la més alta qualitat perquè tots els consumidors puguin gaudir d'aliments naturals, saludables i d'alta qualitat. Si teniu cap consulta o necessitat sobre els nostres productes, no dubteu a posar-vos en contacte amb nosaltres i us respondrem el més aviat possible.

Paquet i enviament

La nostra empresa i fàbrica